La loupe nutritionnelle... passée à la loupe!

La loupe nutritionnelle... passée à la loupe!
Ohdio Radio-canada Panorama 12 janvier 2026

Le grand intérêt de cette loupe au Canada, qui est similaire à celle du Chili, c'est qu'ici le symbole est obligatoire.

On peut y lire:

La loupe nutritionnelle de Santé Canada est obligatoire depuis le 1er janvier 2026.PHOTO: Radio-Canada

Depuis le 1er janvier, un symbole représentant une loupe est affiché sur de nombreux emballages alimentaires, notamment ceux des céréales et des croustilles. Cette loupe nutritionnelle se retrouve sur les emballages des aliments qui dépassent un certain seuil de gras saturé, de sel ou encore de sucre.

Véronique Provencher, directrice scientifique de l'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire de l'Université Laval, explique en quoi la loupe va aider à changer les habitudes des gens, mais aussi celles de l'industrie.

"Ce n'est pas tout qui va changer parce qu'il y a une loupe sur le devant de l'emballage. Le grand intérêt de cette loupe au Canada, qui est similaire à celle du Chili, c'est qu'ici le symbole est obligatoire. [...] Au Chili, l'achat [de] certains aliments qui étaient plus riches en ces nutriments-là a diminué. Mais aussi auprès de l'industrie, qui va être tentée de réduire la quantité de ces nutriments dans leurs produits", explique Véronique Provencher.

Il s'agit de la loupe nutritionnelle qui est désormais obligatoire pour les aliments préemballés dépassant 15% de la valeur quotidienne en sucre, sodium et acides gras saturés et pour les plats principaux dépassant 30% de ces valeurs quotidiennes.2

Sujet:Tentative légal de contrôle l'opinion publique

Mon commentaire

L'étiquetage de la loupe nutritionnelle est obligatoire. Donc elle est écrite dans une loi. Ceci est éthiquement inacceptable de moraliser les gens avec leurs choix alimentaires ainsi. L'action de manger, c'est personnel et intime. Cette tactique de manipulation de l'opinion publique constitue une intrusion dans notre vie privée.

Les fanatiques anti-obésité/sucre peuvent nous recommander ce qu'il faut manger ou pas. La décision d'en tenir compte est une responsabilité individuelle.

Se nourrir est un besoin essentiel à la vie. Il n'y a pas d'aliments qui soient toxiques. Si c'est toxique, ce n'est pas un aliment.

Seules les femmes en tiendront compte de cette loupe parce qu'elles sont plus préoccupées par la santé et leur apparence physique.

La loupe nutritionnelle met de l'huile sur le feu des femmes qui sont aux prises avec un désordre alimentaire. Cela augmente leur anxiété alimentaire. La nourriture devient un danger qu'il faut craindre.

S'il y a l'écoanxiété, il y a aussi la nutrianxiété. L'anxiété nutritionnelle a des conséquences sur la santé mentale et physique des femmes.

Les femmes ont tendance à avoir une réaction binaire quand il s'agit de leur image corporelle. La loupe nutritionnelle a deux couleurs, noir et blanc, ce qui suggère une absence de nuance.

Si un produit a une loupe, c'est qu'il constitue un danger, S'il n'a pas de loupe, c'est qu'il est salubre.

S'il y a une loupe, tu ne l'achètes pas.

Si l'aliment ou la boisson a une loupe, c'est qu'il est toxique, donc à éviter.

L'idée de la loupe nutritionnelle est basée sur une théorie que seules les nutritionnistes peuvent comprendre. Donc, les madames Tout-le-Monde ne peuvent pas faire les nuances nécessaires.

Il est absurde de penser qu'il y aurait des aliments impropres à la consommation. Il faut nuancer.

Sur la loupe, que signifie le mot élevé ? Cela veut-il dire trop? Trop par rapport à quoi?

Si c'est trop, on ne doit pas en manger?

Si c'est trop, peu importe la quantité qu'on mange, c'est toujours trop?

La nuance serait de dire que l'on peut en manger en diminuant la portion et la fréquence.

C'est irréaliste de penser que cette loupe nutritionnelle va faire que les gens vont moins consommer du sucre, du sel et de gras saturé. Et de toute façon, est-ce que les gens, en général, mangent réellement trop de ces aliments au point d'affecter leur santé?

Si un produit alimentaire a moins de goût, parce qu'il contient moins de sel ou de sucre, les gens en rajouteront avec une salière et une sucrière ou arrêteront de l'acheter.

D'ailleurs, les gens qui cuisinent peuvent mettre la quantité de sucre et de sel qu'ils désirent dans leur recette.

Les gens n'arrêteront pas d'acheter les aliments à cause de cette étiqueté. Avec le temps, les gens ne la remarqueront plus. C'est un message absurde de dire qu'il y a du sucre dans des biscuits, c'est une vérité de la palisse, C'est niaiseux, qui va prendre cela au sérieux.

En fait, cet étiquetage ne changera rien dans les habitudes alimentaires des gens. Les gens ne mangeront pas moins de sucre, de sel ou de gras. C'est seulement pour passer un message.

Les compagnies ne changeront pas leurs recettes de peur de perdre des clients.

C'est un coup d'épée dans l'eau. Parce qu'il est impossible de vérifier, avec des données factuelles, que les gens mangeront moins de ces aliments péchés parce qu'ils ont été avertis par cette loupe nutritionnelle.

Conclusion

C'est juste une autre idée, des militants anti-obésité-sucre-malbouffe, pour passer une autre fois le message que l'obésité est une maladie grave.

Commentaire fait par José Breton.

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On écoute:

Exemple de science militante.

Conclure à l'efficacité d'une démarche avant quelle ne soient mise en marche et sans pouvoir prévoir si les gens vont suivre les recommandations ou pas. C'est de la foutaise. Cela discrédite l'idée de la loupe nutritionnelle. .

qui a démontré qu'une diminution de seulement dix pourcents de la consommation d'aliments étiquetés avec la loupe était bénéfique.

Comment vous avez été en mesure de mesurer les effets de la loupe sur la santé des Québécois en si peu de temps finalement ?

Verbatim

Quinze heures presque cinquante-deux minutes.On va parler de nutrition parce que depuis le premier janvier dernier, les aliments avec une teneur excessive en sel, en sucre ou encore en gras saturés sont identifiés par une petite loupe sur l'emballage.

Et l'objectif, c'est bien simple, on veut informer les consommateurs et prévenir les maladies cardiovasculaires. Et là, dans une étude parue dans la revue The American Journal of Clinical Nutrition, il y a une équipe de chercheurs de l'Université Laval qui a démontré qu'une diminution de seulement dix pourcents de la consommation d'aliments étiquetés avec la loupe était bénéfique.

Et pour en parler et en savoir davantage, on va aller retrouver au bout du fil Jean-Philippe Drouin-Chartier. Il est professeur à la Faculté de pharmacie de l'Université Laval. Il est chercheur affilié au Centre Nutris de l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels.

Il est l'auteur principal de l'étude en question. Monsieur Drouin-Chartier, bonjour. Bonjour. Merci beaucoup d'être avec nous là pour nous aider à comprendre un peu les résultats que vous nous présentez aujourd'hui.

Mais d'abord, je dois absolument vous demander considérant qu'on a vu cette loupe-là apparaître sur les emballages au début du mois de janvier, on est actuellement à la fin du mois de février. Comment vous avez été en mesure de mesurer les effets de la loupe sur la santé des Québécois en si peu de temps finalement ?

Merci, c'est une excellente question. En fait, on n'a pas mesuré l'effet directement euh depuis euh début janvier. Nous, on est allé travailler dans une base de données qui est la cohorte Carthagène. La cohorte Carthagène, c'est plusieurs milliers de Québécois qui, autour de deux mille dix, ont donné des informations sur leur santé et sur leur alimentation et qui sont depuis suivies dans le temps, donc qui permettent de mettre en relation, comme on l'a fait dans notre étude, leur alimentation quand ils complétaient les questionnaires et le développement futur de maladies cardiovasculaires.

Donc, on est allé simuler, qu'est-ce qui, on est allé simuler dans cette base de données là, euh qu'est-ce qui se passe si quelqu'un diminue ou qu'est-ce qui se passe avec une faible consommation d'aliments qui, si on se rend compte, on se rend compte aujourd'hui en deux mille vingt-six, aurait eu la loupe nutritionnelle d'aujourd'hui.

En quelques mots là, tout simplement là, c'est que moins qu'on consomme d'aliments avec la loupe, moins notre notre risque de maladies cardiovasculaires, de développer un problème de c½ur majeur va être plus faible.

En gros, on peut le résumer comme ça. Donc une diminution de consommation de dix pourcents. Si on regarde ça simplement, ça veut dire quoi dans le quotidien des consommateurs ? Ça veut dire qu'on est à l'épicerie et à la fin de notre épicerie, avant de passer à la caisse, on a dix aliments emballés qui contiennent la loupe.

Si on en laisse un à l'épicerie ou qu'on en remplace un par une alternative qui n'a pas la loupe, si on fait ça régulièrement à chaque semaine, à chaque fois qu'on fait l'épicerie, et ben c'est une diminution de dix pourcents, carrément.

Et donc éventuellement, ça risque de porter fruit pour la santé Aujourd'hui, les gens qui vont se rendre par exemple au supermarché dans les prochaines minutes, qui vont faire l'épicerie, qui vont faire des achats, est-ce que la loupe est une mesure efficace ?

Est-ce que la loupe est une mesure exhaustive ? La loupe, elle cible le sel, le sodium, le sucre et les gras saturés.Ces trois nutriments là, c'est bien connu qu'ils sont associés aux risques de problèmes de c½ur, que ce soit le développement de la haute pression, les problèmes de cholestérol, les problèmes de diabète, puis éventuellement les problèmes de c½ur comme les infarctus.

C'est bien connu. Donc en ce sens, quand on regarde avec les résultats de notre étude, oui, la loupe est un outil utile, simple et maintenant disponible pour tous les consommateurs pour les guider dans leurs choix.

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